Ознакомьтесь с нашей политикой обработки персональных данных
  • ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: готовка (список заголовков)
22:46 

Памятка для салата из несовместимых продуктов

Один раз не натурал
Мясо для салата:
мясо двух едва размороженных антрекотов порезать мелким кубиком, замариновать в: приправа для рыба, приправа для маринования сельди, приправа для маринования красной рыбы, приправа для мясного супа, чеснок молотый чуть-чуть, имбирь, чайная ложка соевого соуса, чайная ложка оливкового масла, пол чайной ложки яблочного укусуса, тмин, орегано, по-моему, но не уверена, равно как и прованские травы, а, вспомнила, приправа для холодца и копченостей. Пожарить на смеси оливкового, подсолнечного и сливочного масла с каплей кунжутного совсем маленькой.

Сайра:
А хбз, забыла уже: приправа для сельди, для рыбы, для красной рыбы - вроде, хотя хрен знает, можно и запихать, для холодца, орегано, прованские травы, пол чайной ложки уксуса, сельдерей, наверное тоже можно, да и вообще много что можно. размять вилкой. масла тоже можно чайную ложку или чуть меньше оливкового.

Остальной салат:
три средних потертых сваренных морковки, средняя луковица, шесть мелконатертых желтков и порезанных белков, семь зубьев чеснока - давленных, ясен пень, , пучок редиски, ради которой все и было задумано, полбанки корнюшонов, самодельные сухарики из микроволновки, майонез, соль, вроде ничего не забыла...
Уффф...

@музыка: megaherz сменился oomph'ом ... случайный выбор мне за что-то мстит....

@настроение: я готовлю в космосе и астрале ... а потом меня просят повторить... етить.

@темы: готовка, памятка

19:02 

Памятка для еды еще одна)))

Один раз не натурал
Куриные крылышки в купленном терияки
Крыла-кастрюля-соевый соус-яблочный уксус-имбирь из пакетика.
Затем, спустя пару часов: на раскаленном оливковом масле пожарить семена кунжута, затем выложить туда курицу, и жарить под каким-нить прессом, постоянно переворачивая, когда курица начнет выглядеть более или менее готовойц, влить купленный терияки, убавить огонь, закрыть сковородку крышкой, и минут 15-20 не трогать птичку. Затем высыпать еще кунжута, и оставить их всех под крышкой еще минут на сколько-нибудь. Терияки должен густеть.
Готово.

Курица в домашнем терияки с кунжутом
Филе мелко порезать, замариновать в соевом соусе, ореховом соусе, кунжуте, свежем имбире, чайной ложки хрена, столовой ложке мирин, столовой ложке рисового уксуса, и столовой ложке кунжутного масла. Оставиьт мариноваться. Сделать терияки: полстакана соевого соуса, 4 столовых ложки мирина, две столовых ложки розового полусухого вина, вместо которых должна быть столовая ложка столового сакэ, 1-2 зубчика чеснока, столовая ложка тертого имбиря, три столовых ложки сахара. Все это тщательно перемешать.
Филе вместе с имбирем пожарить на кунжутном масле вмесес кунжутом, когда начнет подрумяниватся - влить туда терияки и еще добавить кунжута. Убавить огонь, закрыть крышкой, минут 15 не трогать. Готово.

Свинина в домашнем терияки с мандарином
Свинину порезать мелко, замариновать в соевом соусе, соке половинки мандарина, чайной ложке хрена. Сделать терияки: чуть большеи полстакана соевого соуса, три ложки вина-сакэ, сок второй половинки мандарина, 2 зубчика чеснока, полторы ложки сахара, две ложки молотого имбиря. Перемешать.
Нагреть оливковое масло, пожарить кунжут, влить немного кунжутного масла, пожарить там свинину, когда начнет подрумяниваться - залить терияки, всыпать кунжут, убавить огонь, закрыть крышкой.

Лук к гречке
На оливковом масле пожарить лук, добавить сахар, чуть-чуть соли, ложку яблочного усуса, какой-нибудь соус для морепродуктов. Усё)))))

Говядина с курицей, луком и укропом
Нарезать тонкими ломтиками говядину и филе как-нибудь, положить в одну кастрюльку, посолить, перемешать.
Разогреть оливковое масло, выложить говядину. Когда вода начнет подходиьт к выпариванию - выложить курицу в сковородку, все перемешать. Закрыть крышкой.
Порезать лук покрупнее, Положить к мясу-курице. Перемешать, закрыть крышкой. Периодически помешивать. Как вода выпарится - добавить одивкового масла, дать курице чуть подрумяниться, щедро все посыпать укропом, дать пожариться, перемешать.
Готово)))))

@настроение: веселое

@темы: готовка

19:07 

Некий микс квазигрузинской и очень квазикитайской кухни)))

Один раз не натурал
И так, на повестке дня у нас фарш с морковкой и черносливом и лобио из красной фасоли если-нет-кинзы-но-до-хрена-всего-остального.
Это скорее памятка мне, ибо я имею свойство выдумывать рецепты и тут же их забывать.
Собственно, мясо готовится в следующей последовательности: сковородка-растительное масло- морковка кружочками-базилик-чеснок-сахар-фарш телячий, замаринованный перед этим на несколько минут в соусе самбаль-чернослив-немного оливкового масла-соль-лук.
Фасоль: сковородка-оливковое масло-сливочное масло-лук-фасоль-соль-чеснок-сельдерей-петрушка-орегано-хмели-сунели-гвоздика-толченый грецкий орех.
Авторское такое лобио) Но есть в этом что-то... истинное...

Соус самбаль был открыт случайно. Почему-то на нем стоит №6. Сие продано в магазине с опознавательной надписью соус пряный марокканский))))

@музыка: Muse

@настроение: наркоз ушел

@темы: готовка

22:44 

Лапша и лук

Один раз не натурал
А вы знаете, что если в обычные спагетти добавить жареного лука, вкус лапши несколько пробразиться?)) Рецепт по принципу, если в доме ничего нет, а жрать охота) Я, конечно, готовил сие сегодня в качестве гарнира и с травками сушеными, но идея, пришедшая мне в голову, касательно лука и лапши показалась мне вполне себе радостной)

@темы: готовка

Паром на Цусиму

главная